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葵花籽的功效有哪些？

患者：女，38歲

病情描述:
有的時(shí)候在家沒(méi)事做就吃點(diǎn)葵花籽看看電視，葵花籽的功效有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

葵花籽具有補充營(yíng)養、抗氧化、改善胃腸功能、調節血脂、促進(jìn)睡眠等功效?？ㄗ迅缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、不飽和脂肪酸、膳食纖維及鎂、鋅等礦物質(zhì)，適量食用有助于維持機體健康。

1、補充營(yíng)養

葵花籽含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，可作為植物性蛋白來(lái)源。其鎂元素含量較高，有助于維持神經(jīng)肌肉正常功能。鋅元素參與免疫功能調節，維生素B族對能量代謝有重要作用。每日攝入20-30克即可滿(mǎn)足部分微量營(yíng)養素需求。

2、抗氧化

葵花籽中維生素E含量突出，每100克含35毫克生育酚，具有較強的清除自由基能力。所含硒元素與維生素E協(xié)同作用，可減輕氧化應激對細胞的損傷。酚酸類(lèi)物質(zhì)如綠原酸等成分也能輔助延緩細胞衰老。

3、改善胃腸功能

葵花籽膳食纖維含量達8.6克/100克，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。其油脂成分能潤滑腸道，木酚素等植物化合物有助于維持腸道菌群平衡。但需注意過(guò)量食用可能引起腹脹等不適。

4、調節血脂

葵花籽油中亞油酸占比超過(guò)60%，屬于n-6系列多不飽和脂肪酸，能與膽固醇結合形成可溶性酯類(lèi)排出體外。植物甾醇成分可競爭性抑制膽固醇吸收，對預防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。

5、促進(jìn)睡眠

葵花籽含有較多色氨酸，該物質(zhì)是合成5-羥色胺的前體，而5-羥色胺可轉化為褪黑素調節睡眠周期。鎂元素通過(guò)調節γ-氨基丁酸受體幫助緩解神經(jīng)緊張，適合作為晚間零食少量食用。

建議選擇原味葵花籽避免過(guò)多鹽分攝入，每日食用量控制在30克以?xún)葹橐?。儲存時(shí)需密封避光以防油脂氧化變質(zhì)，胃腸功能較弱者應減少單次食用量。對種子類(lèi)食物過(guò)敏者應避免食用，出現口腔黏膜刺激等不適癥狀時(shí)應立即停止進(jìn)食并漱口。

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