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黑豆能強筋健骨嗎？

患者：女，41歲

病情描述:
最近這段時(shí)間我非常喜歡吃黑豆，請問(wèn)黑豆能強筋健骨嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黑豆有助于強筋健骨。黑豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，以及異黃酮等活性成分，對骨骼健康有一定益處。

黑豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白是構成骨骼肌的重要原料，適量攝入可幫助維持肌肉力量。其鈣含量雖不及乳制品，但每100克黑豆仍含約120毫克鈣，配合鎂、磷等礦物質(zhì)，有助于骨骼礦化。黑豆異黃酮具有類(lèi)雌激素作用，可能減緩中老年人群的骨質(zhì)流失。此外，黑豆所含的維生素K能促進(jìn)骨鈣素合成，對骨代謝有調節作用。

需注意的是，單純依靠黑豆無(wú)法完全滿(mǎn)足強筋健骨需求。骨骼健康需要綜合干預，包括足量鈣質(zhì)攝入、維生素D補充、適度負重運動(dòng)等。黑豆中的植酸可能影響礦物質(zhì)吸收，建議提前浸泡或發(fā)芽處理。胃腸功能較弱者過(guò)量食用可能引起腹脹，痛風(fēng)患者需控制攝入量。

日?？蓪⒑诙古c富含維生素C的蔬菜搭配食用，促進(jìn)鐵吸收；搭配乳制品可協(xié)同補鈣。推薦每周食用3-4次，每次30-50克為宜。中老年人群及骨質(zhì)疏松高風(fēng)險者，應在醫生指導下制定個(gè)性化營(yíng)養方案，結合骨密度檢測結果進(jìn)行干預。

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