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蘋(píng)果皮有什么功效

患者:女,37歲

病情描述:
我吃蘋(píng)果是不削皮的,請問(wèn)吃帶皮的蘋(píng)果有什么功效?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C和抗氧化物質(zhì),具有促進(jìn)消化、增強免疫力和延緩衰老等功效。

1、促進(jìn)消化

蘋(píng)果皮中含有大量不可溶性膳食纖維,能夠刺激胃腸蠕動(dòng),幫助食物殘渣快速通過(guò)消化道。這種纖維成分可以增加糞便體積,軟化大便質(zhì)地,對預防和緩解功能性便秘有明顯效果。胃腸功能較弱的人群食用時(shí)建議充分咀嚼,避免一次性攝入過(guò)多引起腹脹。

2、增強免疫

蘋(píng)果皮中維生素C含量是果肉的2-3倍,每100克果皮約含8-12毫克維生素C。這種水溶性維生素能促進(jìn)白細胞生成,增強吞噬細胞活性,幫助機體抵抗病原微生物入侵。維生素C還具有促進(jìn)膠原蛋白合成的作用,有助于維持皮膚和黏膜屏障的完整性。

3、抗氧化作用

蘋(píng)果皮富含槲皮素、兒茶素等多酚類(lèi)物質(zhì),這些抗氧化成分能中和體內自由基,減少氧化應激對細胞的損傷。研究表明蘋(píng)果皮提取物的抗氧化活性是果肉的6倍,定期攝入有助于降低心血管疾病和部分慢性病的發(fā)病風(fēng)險。表皮顏色越深的蘋(píng)果通常含有更多抗氧化物質(zhì)。

4、調節血脂

蘋(píng)果皮中的果膠成分能與膽汁酸結合,促進(jìn)膽固醇代謝產(chǎn)物排出體外。這種可溶性膳食纖維還能延緩小腸對脂肪的吸收速度,幫助維持血液中甘油三酯和低密度脂蛋白的正常水平。建議高脂血癥患者每周食用3-4個(gè)帶皮蘋(píng)果作為膳食補充。

5、保護心血管

蘋(píng)果皮含有的黃酮類(lèi)化合物具有舒張血管、抑制血小板聚集的作用。其中原花青素能增強血管內皮細胞功能,降低血管炎癥反應。流行病學(xué)調查顯示,長(cháng)期食用蘋(píng)果皮可使冠心病發(fā)病概率下降,對預防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成有積極意義。

食用蘋(píng)果皮前需用流動(dòng)清水反復搓洗,去除表面可能殘留的農藥和果蠟。胃腸敏感者可將蘋(píng)果皮切碎后加入燕麥粥或酸奶中食用,既能保留營(yíng)養又減少刺激。不建議通過(guò)榨汁方式攝入蘋(píng)果皮,因為高速攪拌會(huì )破壞部分活性成分,建議直接咀嚼食用以獲得最佳營(yíng)養效果。有嚴重胃腸潰瘍或腸易激綜合征急性發(fā)作期患者應暫時(shí)避免食用。

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