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餃子怎么做才能營(yíng)養均衡？

患者：男，39歲

病情描述:
我很喜歡吃餃子，餃子怎么做才能營(yíng)養均衡？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

餃子營(yíng)養均衡可通過(guò)葷素搭配、控制油脂、增加膳食纖維、均衡調味等方式實(shí)現。

1、葷素搭配

餃子餡料建議選擇瘦肉與蔬菜混合，如豬肉搭配白菜或韭菜，雞肉搭配香菇，避免純肉餡導致脂肪攝入過(guò)量。

2、控制油脂

調餡時(shí)減少肥肉比例，用植物油代替動(dòng)物油，拌餡前可將蔬菜擠去部分水分以減少用油量。

3、增加膳食纖維

餡料中添加黑木耳、胡蘿卜、芹菜等高纖維蔬菜，或使用全麥面粉制作餃子皮，有助于延緩血糖升高。

4、均衡調味

減少食鹽用量，可用香菇粉、蝦皮等天然鮮味食材替代部分鹽，避免攝入過(guò)多鈉影響血壓。

包餃子時(shí)可適當減少單次食用量，搭配涼拌蔬菜或湯類(lèi)食用，注意控制總熱量攝入，保持飲食多樣性。

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