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老人在梅雨時(shí)節飲食要注意什么?

患者:女,39歲

病情描述:
梅雨季節天氣很讓人難受,老人在梅雨時(shí)節飲食要注意什么?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

老人在梅雨時(shí)節飲食需注意防潮防霉、清淡易消化、營(yíng)養均衡、控制鹽分攝入、避免生冷食物等事項。梅雨季節濕度高、氣溫波動(dòng)大,老年人胃腸功能減弱,需通過(guò)飲食調整預防濕邪侵襲和消化系統問(wèn)題。

一、防潮防霉

梅雨時(shí)節空氣濕度大,食物易受潮霉變。谷物、堅果等干貨需密封存放于干燥處,定期檢查是否有霉斑。蔬菜水果需及時(shí)冷藏,腐爛部分應整顆丟棄。霉變食物可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì),誤食可能引發(fā)腹痛、嘔吐甚至肝臟損傷。建議少量多次購買(mǎi)新鮮食材,避免長(cháng)時(shí)間儲存。

二、清淡易消化

濕熱環(huán)境下老年人消化酶分泌減少,宜選擇清蒸、燉煮等烹調方式。推薦冬瓜薏米湯、山藥粥等健脾利濕食譜,避免油炸、燒烤等高油脂食物。豆制品需充分加熱,減輕胃腸負擔。每日主食可搭配小米、燕麥等粗糧,幫助維持腸道蠕動(dòng)功能。

三、營(yíng)養均衡

需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入,如魚(yú)類(lèi)、禽肉等,烹調時(shí)徹底煮熟。深色蔬菜如西藍花、胡蘿卜可補充維生素,菌菇類(lèi)食物含多糖類(lèi)物質(zhì)有助于增強免疫力。適量食用當季水果如楊梅、荔枝,但糖尿病患者需控制量。必要時(shí)可遵醫囑補充維生素D制劑預防骨質(zhì)疏松。

四、控制鹽分

梅雨季排汗減少易致水鈉潴留,每日鹽攝入量應不超過(guò)5克。腌制食品、醬料等高鈉食物需限制,可用香菇、海帶等天然鮮味食材調味。高血壓患者更需監測血壓變化,避免攝入含隱形鹽的加工食品。適當飲用玉米須茶、綠茶等利尿飲品幫助代謝。

五、忌食生冷

避免直接食用冷藏食物,從冰箱取出的食物需回溫至室溫。涼拌菜需現做現吃,隔夜涼菜可能滋生細菌。脾胃虛寒者慎食西瓜、苦瓜等寒性食材,可加入姜片烹調中和寒性。腹瀉時(shí)可煮蘋(píng)果水或焦米粥緩解癥狀,持續不適需就醫排查感染性腸炎。

梅雨季節老年人除飲食調節外,還需保持居所通風(fēng)除濕,衣物被褥定期晾曬。適度進(jìn)行室內活動(dòng)如太極拳、八段錦促進(jìn)血液循環(huán)。監測體重變化,出現持續食欲減退、水腫或排便異常時(shí)及時(shí)就醫。注意餐前洗手、餐具消毒,隔夜飯菜須徹底加熱,預防食源性疾病發(fā)生。

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