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吃太多雞蛋好不好？

病情描述:
兒子特別愛吃雞蛋，婆婆經(jīng)常一天煮好幾個(gè)給他吃，我感覺這樣不好，吃太多雞蛋好不好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，適量食用有益健康，但過量可能引發(fā)胃腸不適、膽固醇升高等問題。健康人群每日1-2個(gè)雞蛋較為適宜，高膽固醇血癥患者需限制蛋黃攝入。

1、營(yíng)養(yǎng)均衡

雞蛋含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素，但過量會(huì)擠占其他食物攝入空間，建議搭配蔬菜水果和全谷物保證膳食多樣性。

2、胃腸負(fù)擔(dān)

短時(shí)間內(nèi)攝入過多雞蛋可能導(dǎo)致腹脹、消化不良，尤其胃腸功能較弱者更應(yīng)控制單次食用量，分餐食用有助于消化吸收。

3、膽固醇影響

蛋黃含較高膽固醇，健康人群可通過代謝調(diào)節(jié)，但血脂異常者每日蛋黃攝入不宜超過1個(gè)，必要時(shí)可增加蛋白比例。

4、過敏風(fēng)險(xiǎn)

部分人群對(duì)雞蛋蛋白過敏，表現(xiàn)為皮疹或消化道癥狀，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量，出現(xiàn)不適需立即停止食用。

建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。

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