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蔬菜放久了營(yíng)養會(huì )流失嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
上周買(mǎi)的蔬菜沒(méi)空吃,現在才想起來(lái),蔬菜放久了營(yíng)養會(huì )流失嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮的青菜,買(mǎi)來(lái)存放家里不吃,便會(huì )慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時(shí)放置一天,維生素c損失達84%。若要保存蔬菜,應在避光,通風(fēng),干燥的地方貯存。
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