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吃豆渣可以幫助減肥嗎?

患者：女，26歲

病情描述:
天一熱就想要減肥，朋友說(shuō)吃豆渣可以幫助減肥，這靠譜嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃豆渣通?？梢詭椭鷾p肥。豆渣富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，能增加飽腹感并減少熱量攝入，適合作為減肥期間的膳食補充。

豆渣是大豆加工后剩余的固體殘渣，含有大量不溶性膳食纖維，吸水膨脹后可占據胃部空間，延緩胃排空時(shí)間，從而降低進(jìn)食欲望。其蛋白質(zhì)含量較高但脂肪含量低，能幫助維持肌肉量并促進(jìn)新陳代謝。豆渣中的低聚糖還能調節腸道菌群平衡，改善消化功能。制作時(shí)可將其加入粥品、面食或煎餅中，每日攝入量控制在50-100克為宜，過(guò)量可能引起腹脹。對大豆過(guò)敏或胃腸功能較弱者應減少食用。

減肥期間將豆渣與全谷物、綠葉菜搭配食用效果更佳，同時(shí)需保證每日飲水1500-2000毫升以促進(jìn)纖維代謝。建議結合有氧運動(dòng)和力量訓練，每周至少150分鐘中等強度運動(dòng)。若出現消化不良，可暫時(shí)停用豆渣并咨詢(xún)營(yíng)養師調整膳食結構。

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