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吃板栗可以增肥嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
我體重比較輕，想吃一些東西增肥。請問(wèn)吃板栗可以增肥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃板栗通常不會(huì )直接導致增肥，但過(guò)量食用可能增加熱量攝入。板栗富含淀粉和膳食纖維，可作為健康碳水來(lái)源，但需注意控制總熱量平衡。

板栗的淀粉含量較高，每100克約含40-50克碳水化合物，熱量接近200千卡。其升糖指數中等，膳食纖維有助于延緩血糖上升速度。正常食用情況下，板栗的飽腹感較強，可能幫助減少其他高熱量食物的攝入。將板栗作為主食替代品或加餐時(shí)，建議單次食用量控制在10-15顆以?xún)?，避免油炸或糖漬等加工方式。

若長(cháng)期大量食用板栗且缺乏運動(dòng)，多余熱量可能轉化為脂肪儲存。板栗中的支鏈淀粉消化速度較慢，但持續過(guò)量攝入仍會(huì )導致能量過(guò)剩。需要增重的人群可將板栗與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配，如搭配牛奶或雞蛋，既能增加熱量又保證營(yíng)養均衡。胃腸功能較弱者需注意，過(guò)量食用可能引發(fā)腹脹。

建議結合自身代謝需求調整食用量，保持規律運動(dòng)。出現消化不良時(shí)可選擇蒸煮方式替代烤制，同時(shí)監測體重變化。若需制定個(gè)性化增重方案，建議咨詢(xún)臨床營(yíng)養師進(jìn)行膳食評估。

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