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為何吃蘋(píng)果可以減低膽固醇含量？

患者：女，28歲

病情描述:
我每天都被老公逼著(zhù)吃一個(gè)蘋(píng)果，他說(shuō)吃蘋(píng)果可以減低膽固醇含量，請問(wèn)為何吃蘋(píng)果可以減低膽固醇含量？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃蘋(píng)果有助于降低膽固醇含量，主要與蘋(píng)果中的膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)和植物固醇等成分有關(guān)。蘋(píng)果中的這些成分能通過(guò)減少膽固醇吸收、促進(jìn)膽固醇代謝等方式發(fā)揮作用。

蘋(píng)果富含可溶性膳食纖維如果膠，果膠能在腸道內形成凝膠狀物質(zhì)，與膽汁酸結合后排出體外。膽汁酸的合成需要消耗膽固醇，這一過(guò)程會(huì )促使肝臟從血液中攝取更多膽固醇用于補充膽汁酸，從而降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。蘋(píng)果中的多酚類(lèi)物質(zhì)如槲皮素具有抗氧化作用，能減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化損傷，延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。蘋(píng)果含有的植物固醇結構與膽固醇相似，可在腸道內競爭性抑制膽固醇吸收。蘋(píng)果中的抗氧化成分還能改善血管內皮功能，促進(jìn)膽固醇代謝廢物的清除。長(cháng)期規律食用蘋(píng)果有助于維持血脂平衡，建議每天攝入1-2個(gè)中等大小蘋(píng)果，連皮食用效果更佳。

除蘋(píng)果外，保持均衡飲食對控制膽固醇同樣重要。建議增加全谷物、豆類(lèi)、深海魚(yú)類(lèi)等富含不飽和脂肪酸的食物攝入，限制動(dòng)物內臟、油炸食品等高膽固醇食物。每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等，有助于提升高密度脂蛋白膽固醇水平。吸煙者應戒煙，避免煙草中的有害物質(zhì)損傷血管。超重人群可通過(guò)控制體重改善血脂代謝。定期監測血脂指標，若通過(guò)生活方式調整仍無(wú)法有效控制膽固醇，應及時(shí)就醫評估是否需要藥物干預。

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