国产高清美女一级毛片图片,亚洲一级二级,国产一级特黄a大片99,黄色一级片观看,美女动作一级毛片,国产精品搭讪系列在线观看,欧美一级爱操视频

有根的豆芽比無(wú)根的豆芽有營(yíng)養嗎

患者：女，44歲

病情描述:
去買(mǎi)豆芽時(shí)發(fā)現有的有根，有的無(wú)根，有根的豆芽比無(wú)根的豆芽有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

有根的豆芽與無(wú)根的豆芽在營(yíng)養價(jià)值上差異不大，主要營(yíng)養成分包括維生素C、膳食纖維、植物蛋白等。豆芽的營(yíng)養價(jià)值主要受培育方式、生長(cháng)周期、光照條件等因素影響。

1、培育方式：

有根豆芽通常采用傳統自然培育法，保留根部可延長(cháng)保鮮期；無(wú)根豆芽多通過(guò)無(wú)根劑處理，縮短生長(cháng)周期但不影響核心營(yíng)養成分。

2、生長(cháng)周期：

有根豆芽生長(cháng)時(shí)間略長(cháng)，可能積累更多膳食纖維；無(wú)根豆芽生長(cháng)快速，維生素C含量相對穩定，兩者蛋白質(zhì)含量相近。

3、光照條件：

見(jiàn)光培育的豆芽葉綠素含量更高，無(wú)論有根無(wú)根均可通過(guò)光照提升部分營(yíng)養素；避光培育的豆芽莖稈更嫩但部分維生素含量略低。

4、食用部位：

豆芽根部含少量抗氧化物質(zhì)，但日常食用量下貢獻有限；莖葉部分仍是主要營(yíng)養來(lái)源，兩種豆芽的莖葉營(yíng)養素構成基本一致。

選擇時(shí)優(yōu)先考慮新鮮度與無(wú)化學(xué)殘留，有根豆芽建議剪除老根后烹飪，兩者均適合涼拌或快炒以最大限度保留營(yíng)養。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>