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食鹽過(guò)多對人體有哪些好處？

患者：女，41歲

病情描述:
媽媽做菜時(shí)總是喜歡放很多鹽。食鹽過(guò)多對人體有哪些好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食鹽過(guò)多對人體沒(méi)有實(shí)質(zhì)性好處，反而可能導致高血壓、心血管疾病、腎臟負擔加重等健康問(wèn)題。食鹽的主要成分是氯化鈉，適量攝入有助于維持體液平衡和神經(jīng)肌肉功能，但過(guò)量攝入會(huì )打破體內電解質(zhì)平衡。

食鹽過(guò)量會(huì )刺激血管收縮，導致血壓升高，長(cháng)期可能誘發(fā)原發(fā)性高血壓。鈉離子濃度過(guò)高會(huì )使血液滲透壓上升，心臟需要更大壓力推動(dòng)血液循環(huán)，增加心肌負荷。高鹽飲食還會(huì )加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程，血管內皮細胞受損后更易沉積脂質(zhì)，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。腎臟作為鈉離子主要排泄器官，長(cháng)期高鹽攝入會(huì )迫使腎小球處于高濾過(guò)狀態(tài)，可能引發(fā)腎小球硬化。胃黏膜在高濃度鹽分刺激下容易發(fā)生炎性改變，增加胃癌發(fā)生概率。

日常飲食建議選擇新鮮食材替代腌制食品，烹飪時(shí)使用定量鹽勺控制用鹽量?？衫孟悴?、香料、檸檬汁等天然調味品替代部分食鹽，既能提升風(fēng)味又減少鈉攝入。購買(mǎi)包裝食品時(shí)注意營(yíng)養成分表中的鈉含量，選擇低鈉產(chǎn)品。高血壓患者更應嚴格限制每日鹽分攝入，建議控制在3-5克以?xún)?。定期監測血壓變化，出現頭暈、水腫等癥狀時(shí)及時(shí)就醫檢查電解質(zhì)水平。

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