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不洗鍋就接著(zhù)炒菜有什么危害？

患者：男，34歲 提問(wèn)于2018-09-11 19:04

病情描述:
我偶爾會(huì )不洗鍋就接著(zhù)炒菜，這對健康會(huì )有什么危害呢？
共1個(gè)回答
石軍 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 肝病科
有時(shí)候為了節省時(shí)間，很多人炒完一道菜，不刷鍋，直接開(kāi)炒第二道。原本以為這樣做頂多可能讓菜味道變混，沒(méi)想到竟然還有致癌的風(fēng)險。當再次高溫加熱時(shí)，看似干凈的鍋里可能產(chǎn)生苯并芘。苯并芘（pí）是一種常見(jiàn)的致癌質(zhì)。
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