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黃酒可以搭配螃蟹嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
家里的老人說(shuō)吃螃蟹的時(shí)候配黃酒很好，還有暖胃的作用，是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃酒可以搭配螃蟹，適量飲用有助于中和螃蟹的寒性，但需注意控制飲用量并避免特定人群飲用。

1、中和寒性：

螃蟹性寒，黃酒性溫，兩者搭配可緩解寒涼對胃腸的刺激，適合體質(zhì)偏寒者少量食用。

2、提升風(fēng)味：

黃酒的醇厚能突出螃蟹的鮮甜，建議選擇半干型黃酒，飲用溫度控制在30-40攝氏度。

3、禁忌人群：

痛風(fēng)、高尿酸血癥患者需避免同食，螃蟹與黃酒均含嘌呤，可能誘發(fā)關(guān)節癥狀加重。

4、飲用建議：

單次黃酒飲用量不超過(guò)100毫升，搭配生姜醋碟可進(jìn)一步驅寒，避免空腹食用螃蟹。

食用后若出現腹痛或皮膚瘙癢需立即停用，慢性病患者建議咨詢(xún)醫師后再搭配飲用。

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