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牛肉比其他的肉更健康一些嗎?

患者:男,32歲

病情描述:
我覺(jué)得豬肉吃起來(lái)很油膩,是不是牛肉更健康一些呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
凡身體虛弱而智力衰退者,最適合吃牛肉。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
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