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隔夜菜還能吃嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我經(jīng)常一個(gè)人在家飯菜當晚經(jīng)常吃不完，請問(wèn)隔夜菜還能吃嗎？
共2個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
然而夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐敗變質(zhì)，若老友記的“隔夜菜”保存不當，進(jìn)食后易發(fā)生細菌性食物中毒和腸道傳染病。此外，老友記由于記憶和視力減退，購買(mǎi)冷凍食品時(shí)往往忘記留意或看不清食品保鮮期，食品專(zhuān)家提醒老友記應提高食品衛生安全意識。
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
不能吃隔夜菜，隔夜菜有可能會(huì )出現腐爛和變質(zhì)，隔夜菜有可能會(huì )導致人出現食物中毒的情況，而且可以在那個(gè)營(yíng)養成分已經(jīng)流失，吃了以后會(huì )導致身體內出現一定的危害。隔夜菜還容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在加熱以后也不能去除，有的人吃完以后會(huì )腹瀉。
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