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水果在吃之前要怎么清洗才放心？

患者：女，20歲

病情描述:
女兒很喜歡吃水果，夏季有各種各樣的水果，那水果在吃之前要怎么清洗才放心？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

水果清洗方法主要有流水沖洗、鹽水浸泡、小蘇打清洗、專(zhuān)用果蔬清潔劑處理。

1、流水沖洗：

用流動(dòng)清水反復搓洗表皮，可去除表面大部分農藥殘留和灰塵，適用于蘋(píng)果梨子等帶皮水果。

2、鹽水浸泡：

用淡鹽水浸泡10分鐘能幫助分解部分農藥，對葡萄草莓等表皮脆弱的水果效果較好。

3、小蘇打清洗：

每升水加5克小蘇打浸泡15分鐘，堿性環(huán)境可中和酸性農藥殘留，適合清洗柑橘類(lèi)水果。

4、專(zhuān)用清潔劑：

選用食品級果蔬清潔劑按說(shuō)明稀釋使用，對脂溶性農藥有較好清除效果，需注意徹底沖洗。

清洗后建議再用涼開(kāi)水沖洗一遍，草莓等不易清洗的水果可先浸泡再輕輕淘洗，避免揉搓破壞果肉。

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