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切黃瓜為何不用“切頭去尾”呢?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-09-08 19:19

病情描述:
我媽媽吃黃瓜不喜歡切頭去尾,她說(shuō)尾部營(yíng)養更高,這是為什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
黃瓜是一種高營(yíng)養食物,黃瓜尾部含有較多的苦味素,食用時(shí)切莫把黃瓜把兒全部丟掉,這是因為苦味素對于消化道炎癥具有獨特的功效,可刺激消化液的分泌,產(chǎn)生大量消化酶,使人胃口大開(kāi)??辔端夭粌H健胃,增加腸胃動(dòng)力,幫助消化,清肝利膽,還可防治流感。
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