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水果可以代替蔬菜食用嗎?

患者:男,7歲

病情描述:
兒子不喜歡吃蔬菜,水果營(yíng)養成分很高,就讓他多吃,水果可以代替蔬菜食用嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科
水果并不能完全替代蔬菜。首先,蔬菜中無(wú)機鹽和維生素的含量一般來(lái)說(shuō)比水果豐富。其次,蔬菜中含有的纖維素比水果多。纖維素可以刺激腸的蠕動(dòng),減少腸對體內毒素的吸收。另外,蔬菜中所含的糖分以多糖為主,進(jìn)入人體后需經(jīng)消化道內各種酶水解成單糖后才能緩緩吸收,因而不會(huì )使血糖驟增。
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