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經(jīng)常食用蒜泥香油應注意什么呢？

患者：女，28歲

病情描述:
經(jīng)常吃燒烤，都會(huì )加蒜泥香油，吃這類(lèi)食物平時(shí)應該注意什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常食用蒜泥香油需注意控制攝入量、避免空腹食用、警惕過(guò)敏反應、關(guān)注胃腸耐受性。蒜泥香油具有抗菌和調節血脂作用，但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。

1、控制攝入量

每日建議不超過(guò)10克生蒜等效量，過(guò)量可能引發(fā)胃灼熱或溶血性貧血風(fēng)險。高血脂人群可遵醫囑使用阿托伐他汀、辛伐他汀、非諾貝特等調脂藥物。

2、避免空腹

蒜素對胃黏膜有直接刺激作用，建議搭配主食食用。胃炎患者出現腹痛時(shí)可使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁、奧美拉唑等胃黏膜保護劑。

3、警惕過(guò)敏

大蒜含二烯丙基二硫化合物可能引發(fā)皮疹或呼吸道水腫。過(guò)敏體質(zhì)者可備用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素筆等應急藥物。

4、胃腸耐受

腸易激綜合征患者可能出現腹脹腹瀉，可配合使用雙歧桿菌、蒙脫石散、洛哌丁胺等腸道調節劑。

食用后建議觀(guān)察2小時(shí)身體反應，合并使用維生素E可緩解蒜辣素刺激，消化道潰瘍急性期應暫停食用。

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