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海蜇應該怎么吃？

患者：男，31歲 提問(wèn)于2018-09-14 21:25

病情描述:
吃海鮮的時(shí)候喜歡吃海蜇，聽(tīng)說(shuō)營(yíng)養價(jià)值還挺高的，海蜇應該怎么吃才好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
海蜇的肉質(zhì)鮮美，口感獨特，還有著(zhù)豐富的營(yíng)養價(jià)值與功效，新鮮海蜇一般用食鹽、明礬經(jīng)過(guò)三次加工、腌制(俗稱(chēng)三礬提干海蜇)，濾去水分后食用，可食部分主要為中膠質(zhì)(海蜇加工后分為海蜇皮和海蜇頭兩種，海蜇皮是海蜇上部傘狀部分，制成后呈半透明圓片狀，有韌性，俗稱(chēng)白皮子，這樣吃更有利于獲取其營(yíng)養價(jià)值。
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