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紫色食物有哪些？

患者：女，30歲

病情描述:
我知道紫色食物營(yíng)養豐富，除了紫甘藍，還有哪些屬于紫色食物呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若想補充花青素或增加飲食多樣性，可以適量吃紫薯、紫甘藍、桑葚、紫葡萄等食物，也可以遵醫囑吃花青素片、維生素E軟膠囊、葡萄籽提取物、葉黃素酯片等藥物。建議根據個(gè)人體質(zhì)選擇食物，并在醫生指導下使用營(yíng)養補充劑。

一、食物

1、紫薯

紫薯富含花青素和膳食纖維，蒸煮或烤制后食用有助于抗氧化。

2、紫甘藍

紫甘藍含硫化合物和維生素K，涼拌或快炒可保留更多營(yíng)養成分。

3、桑葚

桑葚具有較高鐵元素含量，直接食用或制成果醬適合貧血人群。

4、紫葡萄

紫葡萄皮含白藜蘆醇，連皮食用對心血管健康有潛在益處。

二、藥物

1、花青素片

從植物提取的抗氧化劑，需評估過(guò)敏史后使用。

2、維生素E軟膠囊

配合花青素可增強清除自由基效果，注意避免過(guò)量。

3、葡萄籽提取物

含原花青素成分，服用期間需監測凝血功能。

4、葉黃素酯片

改善視疲勞需與鋅元素搭配，肝腎異常者慎用。

深色食物建議交替攝入避免單一，服用營(yíng)養補充劑前應完成肝腎功能檢測，出現皮疹或胃腸不適立即停用。

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