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橘子與牛奶能一起吃嗎？

患者：男，33歲

病情描述:
晚上睡覺(jué)前一直會(huì )喝牛奶，有時(shí)再吃一個(gè)橘子，橘子與牛奶能一起吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

橘子和牛奶一般可以一起吃，但部分人群可能出現胃腸不適。兩者搭配不會(huì )產(chǎn)生毒性，但需注意食用方式和個(gè)體差異。

橘子富含維生素C和有機酸，牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。同時(shí)食用時(shí)，橘子中的酸性物質(zhì)可能使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生輕微絮凝，但這種變化不影響營(yíng)養吸收，也不會(huì )對健康人群造成危害。兩者混合可制作水果奶昔或甜品，既能補充維生素C促進(jìn)鐵吸收，又能提供鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。對于消化功能正常者，適量食用不會(huì )引起明顯不適。

少數胃腸敏感者空腹大量食用可能出現腹脹、腹瀉等癥狀。橘子中的果酸和牛奶中的酪蛋白結合可能暫時(shí)減緩胃排空速度，消化功能較弱的人群可間隔半小時(shí)食用。乳糖不耐受者飲用牛奶后本就容易出現腹脹，若同時(shí)攝入高纖維的橘子果肉可能加重癥狀。此類(lèi)人群建議分開(kāi)食用或選擇低乳糖奶制品。

日常飲食中可將橘子與牛奶作為早餐或加餐組合，避免空腹大量食用。若既往有慢性胃炎、腸易激綜合征等消化系統問(wèn)題，可先少量嘗試觀(guān)察反應。出現持續腹痛、嘔吐等嚴重癥狀應及時(shí)就醫。保持飲食多樣性，合理搭配各類(lèi)食物更有助于營(yíng)養均衡。

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