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土豆有什么營(yíng)養價(jià)值?

患者:女,24歲

病情描述:
我們家經(jīng)常買(mǎi)土豆,媽媽說(shuō)土豆好吃又有營(yíng)養,土豆有什么營(yíng)養價(jià)值?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
土豆是世界上公認的營(yíng)養豐富的食物。美國人認為,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人體所需要的全部營(yíng)養。土豆的蛋白質(zhì)中含有18種人體所需的氨基酸,是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。其中所含的黏體蛋白質(zhì)能預防心血管類(lèi)疾病。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。
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