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長(cháng)期不吃肉對人體有哪些影響？

患者：女，25歲

病情描述:
我不喜歡吃肉，平時(shí)都是吃菜和水果比較多，長(cháng)期不吃肉對人體有哪些影響？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

長(cháng)期不吃肉可能導致蛋白質(zhì)缺乏、貧血、免疫力下降、維生素B12缺乏等問(wèn)題。主要影響包括營(yíng)養失衡、肌肉流失、代謝紊亂、神經(jīng)系統損傷。

1、營(yíng)養失衡

肉類(lèi)是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鋅等微量元素的重要來(lái)源，長(cháng)期缺乏易導致營(yíng)養不良，建議通過(guò)豆類(lèi)、堅果等植物蛋白補充。

2、肌肉流失

蛋白質(zhì)攝入不足會(huì )加速肌肉分解，可能伴隨乏力、代謝率降低，需增加乳制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。

3、代謝紊亂

缺乏肉類(lèi)中的左旋肉堿等物質(zhì)可能影響脂肪代謝，出現疲勞、血脂異常，可食用蘑菇、鱷梨等替代食物。

4、神經(jīng)損傷

維生素B12僅存在于動(dòng)物性食物中，長(cháng)期缺乏會(huì )導致周?chē)窠?jīng)病變，需通過(guò)強化食品或補充劑預防。

素食者應注意均衡搭配藜麥、鷹嘴豆等富含植物蛋白的食物，必要時(shí)在醫生指導下使用維生素B12補充劑，定期監測營(yíng)養指標。

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