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水果可以幫助消化肉類(lèi)嗎?

患者:男,30歲

病情描述:
都知道水果中含有大量的營(yíng)養物質(zhì),水果可以幫助消化肉類(lèi)嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
水果有幫助肉類(lèi)消化的作用。很多營(yíng)養專(zhuān)家都談過(guò),水果中的酶類(lèi)一般在加熱或胃酸充分的條件下容易失活,但是我們仍然可以在烹調之前就用水果對肉類(lèi)進(jìn)行巧妙處理,將水果中蛋白酶分解食物蛋白質(zhì)的效用發(fā)揮到最佳狀態(tài)。
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