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冬天吃蘋(píng)果能暖胃嗎？

患者：女，56歲

病情描述:
一到冬天就覺(jué)得吃水果冷，聽(tīng)說(shuō)吃蘋(píng)果可以暖胃，是這樣嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

冬天吃蘋(píng)果一般不能暖胃。蘋(píng)果屬于生冷水果，直接食用可能刺激胃腸黏膜，但加熱后食用可能減少對胃腸的刺激。

蘋(píng)果含有豐富的果膠和有機酸，常溫或冷藏狀態(tài)下直接食用時(shí)，低溫可能引起部分人群胃腸不適。對于消化功能較弱者，寒冷季節空腹食用生蘋(píng)果可能導致腹部隱痛、腹瀉等癥狀。蘋(píng)果中的單寧酸可能收斂胃黏膜，影響消化液分泌，反而不利于胃部保暖。將蘋(píng)果加熱至溫熱狀態(tài)后，果膠軟化更易消化，有機酸對胃黏膜的刺激減輕。蒸煮后的蘋(píng)果釋放更多天然糖分，口感更溫和，適合寒冷季節作為加餐食用。

部分特殊體質(zhì)人群食用溫熱的蘋(píng)果可能產(chǎn)生類(lèi)似暖胃的舒適感。中醫理論認為煮熟蘋(píng)果具有健脾作用，對于脾胃虛寒者，搭配肉桂等溫性食材燉煮，可能幫助改善腹部冷感。胃酸過(guò)多者適當食用加熱蘋(píng)果，其堿性物質(zhì)可中和部分胃酸。但需注意蘋(píng)果本身不含發(fā)熱成分，所謂暖胃效果更多是避免冷刺激帶來(lái)的主觀(guān)感受。

冬季食用蘋(píng)果建議去皮后隔水蒸10分鐘，或切塊煮粥食用。避免與寒性食物如梨、西瓜同食，可搭配紅棗、生姜等溫性食材。胃腸敏感者每日食用不超過(guò)200克，出現胃脹、反酸等癥狀應停止食用。若長(cháng)期存在胃部怕冷、疼痛等癥狀，需及時(shí)就醫排查慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。

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