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番茄可以減少燒茄子的油嗎？

患者：女，31歲 提問(wèn)于2018-09-13 21:23

病情描述:
我在家里炒茄子的時(shí)候，總感覺(jué)炒出來(lái)的茄子的油有點(diǎn)兒多，那番茄可以減少燒茄子的油嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
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