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為啥橄欖油受到人們的青睞?

患者:女,44歲 提問(wèn)于2018-09-14 19:13

病情描述:
媽媽炒菜特別喜歡用橄欖油,為啥橄欖油會(huì )受到人們的青睞呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
如今越來(lái)越多的人開(kāi)始食用橄欖油,因為多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂,卻容易在體內引起氧化損傷,過(guò)多食用不利身體健康。而飽和脂肪雖然不易氧化,但會(huì )升高血脂。單不飽和脂肪酸恰恰避免了這兩種不良后果,如果不過(guò)量食用,既能發(fā)揮保健作用,又不至于升高血脂。這也正是橄欖油備受青睞的原因所在。
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