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金槍魚(yú)有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，50歲

病情描述:
最近吃金槍魚(yú)比較多，請問(wèn)它的營(yíng)養價(jià)值如何呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

金槍魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和礦物質(zhì)硒等營(yíng)養素，有助于心血管健康、免疫調節和肌肉修復。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

金槍魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且氨基酸組成完整，每100克約含23克蛋白質(zhì)，可促進(jìn)組織修復和肌肉合成，適合健身人群及術(shù)后恢復者。

2、不飽和脂肪酸

富含歐米伽3脂肪酸EPA和DHA，能降低甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險，對大腦發(fā)育和認知功能有積極作用。

3、維生素D

每100克金槍魚(yú)可提供人體每日所需維生素D的50%，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康，預防骨質(zhì)疏松。

4、礦物質(zhì)硒

強效抗氧化成分硒含量突出，能中和自由基，增強甲狀腺功能和免疫力，100克金槍魚(yú)可滿(mǎn)足成人每日硒需求量的80%。

建議選擇水浸罐頭減少鈉攝入，每周食用不超過(guò)3次以避免重金屬蓄積，搭配深色蔬菜可提升鐵吸收率。

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