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咸魚(yú)頭蘿卜湯什么營(yíng)養功效？

患者：女，27歲

病情描述:
去廣東玩的時(shí)候，在飯館里很多人都會(huì )點(diǎn)咸魚(yú)頭蘿卜湯，它有什么營(yíng)養功效？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

咸魚(yú)頭蘿卜湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鈣質(zhì)及膳食纖維，具有促進(jìn)消化、增強免疫力、補充礦物質(zhì)及潤燥生津等功效。

1、促進(jìn)消化

白蘿卜中的芥子油和淀粉酶能加速胃腸蠕動(dòng)，搭配咸魚(yú)頭的蛋白質(zhì)可緩解積食腹脹。

2、增強免疫

咸魚(yú)頭提供的優(yōu)質(zhì)蛋白參與抗體合成，蘿卜維生素C輔助提升白細胞活性，共同強化免疫防御。

3、補鈣健骨

咸魚(yú)頭富含易吸收的鈣磷元素，與蘿卜的維生素K協(xié)同作用，有助于維持骨骼密度。

4、潤燥生津

白蘿卜水分含量高且含多種微量元素，能緩解口干舌燥，平衡咸魚(yú)頭的鹽分攝入。

建議選用新鮮咸魚(yú)頭并控制鹽分添加，高血壓患者應減少食用頻率，搭配綠葉蔬菜可提升營(yíng)養均衡性。

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