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初榨橄欖油對健康有哪些好處？

患者：男，58歲

病情描述:
爸爸有心血管病，老公叫他經(jīng)常吃些初榨橄欖油，初榨橄欖油對健康有哪些好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸、多酚類(lèi)物質(zhì)和維生素E，主要健康益處包括保護心血管、抗氧化、改善胃腸功能、調節血糖。

1. 保護心血管

單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。橄欖油中的角鯊烯還能改善血管內皮功能。

2. 抗氧化作用

多酚類(lèi)物質(zhì)如羥基酪醇能清除自由基，延緩細胞衰老。維生素E協(xié)同增強抗氧化效果，降低慢性炎癥反應。

3. 改善胃腸功能

橄欖油刺激膽囊收縮素分泌，促進(jìn)脂肪消化吸收。其溫和特性可緩解胃酸反流，保護胃黏膜免受損傷。

4. 調節血糖

橄欖多酚通過(guò)抑制α-葡萄糖苷酶延緩糖分吸收，提高胰島素敏感性，有助于維持餐后血糖穩定。

建議每日攝入量不超過(guò)30毫升，低溫烹飪或涼拌可最大限度保留營(yíng)養成分，開(kāi)封后需避光保存并在3個(gè)月內用完。

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