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母乳中什么蛋白質(zhì)含量最多？

患者：女，1歲

病情描述:
我的母乳量比較少，但是母乳中蛋白質(zhì)對寶寶很重要，母乳中什么蛋白質(zhì)含量最多？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

母乳中含量最多的蛋白質(zhì)是乳清蛋白和酪蛋白，其中乳清蛋白占比更高，主要包括α-乳白蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等。


1、乳清蛋白


乳清蛋白約占母乳總蛋白的60%-80%，具有易消化、高生物利用度的特點(diǎn)，其中α-乳白蛋白是乳清蛋白的主要成分。


2、酪蛋白


酪蛋白約占母乳總蛋白的20%-40%，在胃酸作用下形成凝乳塊，有助于延長(cháng)嬰兒飽腹感，主要包括β-酪蛋白和κ-酪蛋白。


3、免疫活性蛋白


乳鐵蛋白和分泌型免疫球蛋白A是母乳特有的免疫蛋白，能幫助嬰兒建立腸道免疫屏障，抵御病原體侵襲。


4、其他功能蛋白


溶菌酶、乳過(guò)氧化物酶等具有抗菌作用，生長(cháng)因子如表皮生長(cháng)因子有助于嬰兒腸道發(fā)育。


哺乳期母親需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，適量食用魚(yú)類(lèi)、禽蛋、豆制品等食物，避免高脂高糖飲食影響母乳成分。

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