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吃滾燙的食物有哪些危害呢？

患者：女，35歲

病情描述:
喝茶的時(shí)很多人說(shuō)燙的茶才好喝，甚至吃東西也是很燙的，那吃滾燙的食物有哪些危害呢？
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

長(cháng)期食用滾燙食物可能引發(fā)口腔黏膜損傷、食管炎、胃黏膜病變及食管癌等疾病，主要危害包括黏膜燙傷、慢性炎癥、消化功能障礙、癌變風(fēng)險。

1、黏膜燙傷

高溫食物直接灼傷口腔和食管黏膜，導致局部紅腫、潰瘍。建議立即停止食用燙食，用涼水漱口緩解疼痛，可遵醫囑使用康復新液、口腔潰瘍散、西瓜霜噴劑促進(jìn)愈合。

2、慢性炎癥

反復燙傷會(huì )引發(fā)食管炎、胃炎等慢性炎癥，表現為吞咽疼痛、反酸。需進(jìn)行胃鏡檢查確診，常用藥物包括奧美拉唑、鋁碳酸鎂、硫糖鋁混懸液。

3、消化功能障礙

高溫破壞胃腸消化酶活性，導致腹脹、消化不良。建議食物晾至60℃以下食用，可配合復方消化酶、胰酶腸溶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌調節胃腸功能。

4、癌變風(fēng)險

長(cháng)期熱刺激可能誘發(fā)食管黏膜異型增生，增加鱗狀細胞癌概率。高危人群應定期接受胃鏡篩查，發(fā)現癌前病變需進(jìn)行內鏡下黏膜切除術(shù)或射頻消融治療。

日常飲食應將食物放置溫熱后食用，避免超過(guò)65℃高溫，同時(shí)增加新鮮蔬菜水果攝入以保護消化道黏膜。

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