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白糖可以和雞蛋同煮嗎？

患者：女，45歲 提問(wèn)于2018-09-13 19:02

病情描述:
我媽媽很喜歡吃糖水荷包蛋，我想問(wèn)下白糖可以和雞蛋同煮嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋和白糖同煮，會(huì )使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸結合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會(huì )產(chǎn)生不良作用。所以，還是不要盲目地加白糖了哦。
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