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水果爛了挖掉壞的還能吃嗎？

患者：女，45歲 提問(wèn)于2018-09-08 20:31

病情描述:
水果爛了一部分我媽經(jīng)常把爛的部分挖掉再吃剩下的，那水果爛了挖掉壞的還能吃嗎？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
水果發(fā)生霉變腐爛各種微生物特別是各種真菌都會(huì )在腐爛水果中不斷加快繁殖并產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)不斷從腐爛部分，通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì )發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會(huì )發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素。吃入后除了會(huì )對神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
不能吃，水果霉變腐爛各種微生物或者是各種真菌會(huì )在腐爛水果中，吃了腐爛的水果有可能會(huì )導致人出現腹瀉的癥狀，會(huì )導致人身體健康受到影響。在平常生活中要選擇新鮮的蔬菜或者水果，吃了以后可以起到潤腸通便的作用，還要避免產(chǎn)生焦慮的心理。
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