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解凍過(guò)的肉不能再冷凍是真的嗎？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-09-14 19:09

病情描述:
我平時(shí)都是肉放在冰箱里用的時(shí)候拿出來(lái)解解凍切一塊用剩下的再放回冰箱凍起來(lái)，但是最近有個(gè)說(shuō)法是解凍過(guò)的肉不能再冷凍這是正確的嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
不應將解凍過(guò)的肉再進(jìn)行冷凍這個(gè)說(shuō)法并不正確。但你必須非常小心，只有在冰箱5°C以下經(jīng)過(guò)解凍的肉才能再次進(jìn)行冷凍，這樣導致食物中毒的細菌就不會(huì )滋生了。但在這一過(guò)程中，肉汁還是會(huì )流失的。
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