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常喝白果冬瓜老鴨湯有什么好處？

患者：女，35歲

病情描述:
孩子外婆叫我多燉點(diǎn)白果冬瓜老鴨湯喝。我想問(wèn)問(wèn)喝這個(gè)湯對身體有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

常喝白果冬瓜老鴨湯有助于潤肺止咳、利水消腫、補充營(yíng)養。白果冬瓜老鴨湯主要由白果、冬瓜、老鴨肉等食材燉煮而成，適合秋冬季節食用。

1、潤肺止咳

白果具有斂肺定喘的功效，冬瓜能清熱化痰，老鴨肉性涼味甘，三者搭配可緩解因肺熱或燥邪引起的干咳、咽干等癥狀。適合長(cháng)期吸煙、空氣干燥環(huán)境人群飲用，但白果需徹底煮熟并控制用量，避免生食中毒。

2、利水消腫

冬瓜含鉀豐富且鈉含量低，搭配鴨肉中優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)體內水分代謝，改善因濕熱或腎功能輕度異常導致的下肢浮腫。濕熱體質(zhì)者可每周飲用1-2次，但嚴重腎病患者需限制湯中嘌呤攝入。

3、補充營(yíng)養

鴨肉提供易吸收的鐵元素和B族維生素，白果含銀杏內酯等活性成分，冬瓜富含維生素C。此湯能為術(shù)后恢復、體虛人群提供能量，建議搭配主食食用以均衡營(yíng)養，痛風(fēng)急性期患者應避免飲用。

4、健脾開(kāi)胃

鴨肉中的肌苷酸與冬瓜的清香能刺激消化液分泌，改善夏季食欲不振。脾胃虛弱者可加入少量陳皮增強效果，但高脂血癥患者需去除鴨皮燉煮。

5、調節血壓

冬瓜中的丙醇二酸和鴨肉中的?；撬釁f(xié)同作用，有助于血管舒張。高血壓人群可將其作為低鹽食療選擇，但需注意控制每日鈉鹽添加量不超過(guò)3克。

建議選用老鴨而非嫩鴨燉湯，文火慢燉2小時(shí)以上使營(yíng)養充分釋放。陰虛火旺者可將冬瓜連皮煮制以增強清熱效果，飲用時(shí)撇去表層浮油。搭配百合、蓮子等食材可增強安神功效，但不宜與寒涼食物同食。慢性病患者飲用前應咨詢(xún)醫師，出現過(guò)敏癥狀需立即停用。

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