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蝦皮最好不要和什么一起吃

病情描述:
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值非常高，吃蝦皮的時(shí)候最好不要和什么一起搭配著吃呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蝦皮不宜與富含鞣酸的食物、高鈣食物、高草酸食物及寒性食物同食，可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。

1. 鞣酸食物

柿子、濃茶等含鞣酸的食物與蝦皮同食會(huì)形成不易消化的沉淀物，可能導(dǎo)致腹脹或腹痛。建議間隔2小時(shí)食用。

2. 高鈣食物

牛奶、豆腐等高鈣食物與蝦皮同食可能造成鈣質(zhì)過量沉積，影響吸收效率?？煞植褪秤么_保營養(yǎng)均衡。

3. 草酸食物

菠菜、竹筍等草酸含量高的蔬菜會(huì)與蝦皮中的鈣結(jié)合生成草酸鈣，長期同食可能增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。建議焯水后食用。

4. 寒性食物

西瓜、苦瓜等寒性食物與蝦皮同食可能加重脾胃虛寒者不適。體質(zhì)偏寒者應(yīng)避免同食或搭配姜蒜等溫性調(diào)料。

日常食用蝦皮建議控制單次攝入量在20克以內(nèi)，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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