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煮牛奶時(shí)能加糖嗎？

病情描述:
我喜歡吃甜的，想在牛奶里面加糖，煮牛奶時(shí)能加糖嗎？

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胡小翠主任醫(yī)師: 湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

煮牛奶時(shí)可以加糖，但需注意糖分添加時(shí)機(jī)和溫度控制，避免影響營養(yǎng)吸收或產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1、加糖時(shí)機(jī)：

應(yīng)在牛奶煮沸后降溫至60℃以下再加糖，高溫下糖與牛奶中的賴氨酸可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。

2、糖量控制：

每200毫升牛奶建議添加不超過5克糖，過量可能增加齲齒和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

3、糖類選擇：

優(yōu)選白砂糖或冰糖，避免使用蜂蜜（含活性酶易被高溫破壞）或代糖（可能影響口感）。

4、特殊人群：

糖尿病患者應(yīng)選擇無糖牛奶，嬰幼兒建議原味飲用以避免過早形成甜味偏好。

飲用加糖牛奶后建議漱口，長(zhǎng)期飲用者需注意監(jiān)測(cè)血糖并保持均衡飲食。

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