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只吃素食可以減肥嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
感覺(jué)自己是屬于比較胖的類(lèi)型，只吃素食可以達到減肥的效果嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

只吃素食可能有助于短期減重，但長(cháng)期效果受蛋白質(zhì)攝入不足、營(yíng)養失衡、代謝適應、個(gè)體差異等因素影響。


1、蛋白質(zhì)不足


純素食易缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，導致肌肉流失和基礎代謝率下降，建議搭配豆類(lèi)、藜麥等植物蛋白來(lái)源。


2、營(yíng)養失衡


缺乏維生素B12、鐵、鋅等營(yíng)養素可能引發(fā)貧血或免疫力下降，需通過(guò)營(yíng)養酵母、深色蔬菜等補充。


3、代謝適應


長(cháng)期低熱量攝入會(huì )使身體進(jìn)入節能模式，反而減緩脂肪消耗速度，建議間歇性調整飲食結構。


4、個(gè)體差異


部分人群對植物性脂肪吸收率較高，過(guò)量攝入堅果、椰子油等仍可能導致熱量超標。


建議采用彈性素食模式，每周適量攝入魚(yú)類(lèi)或乳制品，配合抗阻訓練維持肌肉量，定期監測體脂率變化。

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