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昨天煮的雞蛋可以吃嗎？

患者：女，25歲 提問(wèn)于2018-09-11 18:57

病情描述:
我每天都會(huì )煮些雞蛋吃。有時(shí)候煮的多吃不完，放到明天吃。昨天煮的雞蛋可以吃嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
不一定！因為雞蛋如果沒(méi)有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之后食用，在保存不當的情形下，營(yíng)養的東西容易滋生細菌，因此會(huì )有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經(jīng)熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個(gè)小時(shí)。有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋，（蛋黃是半液體狀）那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
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