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碧根果的營(yíng)養價(jià)值高不高呢？

患者：女，40歲

病情描述:
碧根果的營(yíng)養價(jià)值到底高不高??？我同事說(shuō)吃這個(gè)都不用吃雞蛋了。
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

碧根果營(yíng)養價(jià)值較高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)。適量食用有助于心血管健康和抗氧化。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


碧根果蛋白質(zhì)含量較高，每100克約含9克植物蛋白，含有人體所需多種必需氨基酸。


2、不飽和脂肪酸


碧根果中單不飽和脂肪酸占比高，主要為油酸，有助于調節血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇。


3、維生素E


碧根果是維生素E的良好來(lái)源，具有抗氧化作用，每100克含約24毫克生育酚，可幫助清除自由基。


4、礦物質(zhì)


碧根果富含鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，其中鎂含量突出，有助于維持神經(jīng)肌肉正常功能。


建議每日攝入量控制在20-30克，避免過(guò)量食用導致熱量過(guò)剩，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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