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在吃芹菜之后對皮膚變黑嗎？

患者：女，43歲

病情描述:
在吃完了芹菜之后會(huì )不會(huì )讓皮膚變黑??？我還挺喜歡吃芹菜的呢。
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

吃芹菜一般不會(huì )導致皮膚變黑。芹菜含有光敏性物質(zhì)呋喃香豆素，但日常食用量通常不足以引發(fā)光敏反應。

芹菜中的呋喃香豆素確實(shí)可能增加皮膚對紫外線(xiàn)的敏感性，但需要同時(shí)滿(mǎn)足三個(gè)條件才可能引起皮膚色素沉著(zhù)。一是短時(shí)間內攝入大量芹菜或芹菜汁，二是食用后立即暴露于強烈陽(yáng)光下，三是本身屬于光敏感體質(zhì)。普通人群每日食用100-200克芹菜，未配合長(cháng)時(shí)間暴曬的情況下，基本不會(huì )出現皮膚變黑現象。芹菜本身富含維生素C和抗氧化物質(zhì)，反而有助于抑制黑色素生成。

特殊情況下可能出現光毒性反應。部分人群在食用數公斤芹菜并接受紫外線(xiàn)照射后，可能出現植物性光皮炎，表現為皮膚紅腫、灼痛及后續色素沉著(zhù)。這種情況多見(jiàn)于接觸芹菜汁液的農業(yè)工作者，或大量飲用芹菜汁后未采取防曬措施的人群。正常飲食中芹菜攝入量遠低于致病閾值，且烹飪過(guò)程會(huì )破壞部分光敏物質(zhì)。

日常食用芹菜建議選擇晚餐時(shí)段，避免正午強光照射前食用。易過(guò)敏體質(zhì)者可去皮后焯水處理，能減少90%以上的呋喃香豆素。若需進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，食用芹菜后應做好物理防曬，使用遮陽(yáng)傘或防曬衣物。出現皮膚異常發(fā)紅、瘙癢時(shí)應立即避光，并用冷毛巾濕敷緩解癥狀。

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