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水果催熟劑會(huì )催熟孩子嗎？

患者：男，10歲

病情描述:
我的兒子非常喜歡吃水果，但現在的水果一般都含有水果催熟劑，水果催熟劑會(huì )催熟孩子嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

水果催熟劑不會(huì )催熟孩子。水果催熟劑的主要成分是乙烯或乙烯利，其作用僅限于促進(jìn)果實(shí)成熟，對人體生長(cháng)發(fā)育沒(méi)有影響。

水果催熟劑通過(guò)釋放乙烯氣體加速水果內部淀粉轉化為糖分、軟化果肉等生理過(guò)程，這類(lèi)化學(xué)物質(zhì)僅作用于植物細胞，無(wú)法干擾人體內分泌系統。兒童性早熟的原因通常與遺傳因素、營(yíng)養過(guò)剩、環(huán)境激素暴露或中樞神經(jīng)系統異常有關(guān)，與食用催熟水果無(wú)直接關(guān)聯(lián)。乙烯在常溫下易揮發(fā)，殘留量極低，且人體代謝系統可將其分解為無(wú)害物質(zhì)。我國對水果催熟劑的使用劑量和殘留標準有嚴格規定，正規渠道銷(xiāo)售的水果安全性有保障。

家長(cháng)應幫助孩子保持均衡飲食，控制高糖高脂食物攝入，避免接觸含雙酚A的塑料制品。定期監測兒童身高體重變化，若發(fā)現第二性征提前發(fā)育，應及時(shí)就診兒科內分泌科。選購水果時(shí)優(yōu)先選擇當季本地產(chǎn)品，食用前用流水沖洗即可有效去除表面殘留。

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