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隔夜的海鮮可以吃嗎？

患者：女，29歲 提問(wèn)于2018-09-05 19:17

病情描述:
昨天點(diǎn)了一個(gè)蝦的外賣(mài)，但是沒(méi)有吃完，放到了冰箱里，今天還能吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
螃蟹、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等海鮮，隔夜后會(huì )產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。一些海產(chǎn)品體內存在的某些細菌在高溫下并沒(méi)有完全殺除掉，這樣經(jīng)過(guò)冷卻之后，細菌會(huì )自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個(gè)加熱的過(guò)程。
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