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紅棗煮蛋有補血養顏的作用嗎？

患者：女，20歲

病情描述:
我好喜歡吃紅棗煮蛋，幾乎每天早上都要吃一碗，紅棗煮蛋有補血養顏的作用嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

紅棗煮蛋具有一定的補血養顏作用，主要與紅棗富含鐵元素、雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白、兩者協(xié)同促進(jìn)吸收、傳統食療經(jīng)驗等因素有關(guān)。

1、鐵元素補充

紅棗含非血紅素鐵，與雞蛋同煮可改善鐵吸收效率，對輕度缺鐵性貧血有輔助改善作用，但嚴重貧血需配合琥珀酸亞鐵、多糖鐵復合物等藥物。

2、蛋白營(yíng)養

雞蛋提供人體必需氨基酸和卵磷脂，與紅棗的環(huán)磷酸腺苷共同參與血紅蛋白合成，適合術(shù)后或營(yíng)養不良者食用，必要時(shí)可聯(lián)合復方阿膠漿輔助調理。

3、吸收協(xié)同

紅棗維生素C促進(jìn)鐵轉化，蛋黃維生素B12幫助紅細胞成熟，但胃腸功能弱者可能出現腹脹，建議搭配乳酸菌素片調節消化功能。

4、食療傳統

中醫認為紅棗健脾生血，雞蛋滋陰潤燥，適合氣血兩虛引起的面色萎黃，實(shí)證體質(zhì)者需配伍丹參滴丸等活血藥物。

建議每周食用2-3次紅棗煮蛋，配合深色蔬菜和適度運動(dòng)，貧血癥狀持續應就醫檢查血清鐵蛋白指標。

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