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菊花豬肝湯的營(yíng)養是什么？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-09-10 20:07

病情描述:
在做豬肝湯的時(shí)候放上一些菊花，對身體有什么健康營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科
菊花豬肝湯：做法：將豬肝清洗干凈，切開(kāi)兩半，將里面的筋膜等都去除干凈，然后用刀背砸成泥狀，加入加入適量的鮮湯和雞蛋清、料酒等調味品，充分的攪拌均勻之后，放在一個(gè)容器里，隔水蒸熟。蒸煮的過(guò)程中，在撒上一些新鮮的菊花。豬肝蒸煮熟透之后，將其余的清湯和調料燒開(kāi)之后，調好，澆進(jìn)放有豬肝的容器內，即可。菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明目、調理血脈的作用。菊花與豬肝相配成湯菜，有滋養肝血，養顏明目的功效。
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