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木耳蒸雞蛋有哪些保健功效?

患者:女,23歲

病情描述:
最后忙著(zhù)考研,老媽給我做了一道木耳蒸雞蛋,這個(gè)菜對身體有哪些好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

木耳蒸雞蛋的保健功效主要有改善貧血、增強免疫力、保護心血管、促進(jìn)消化。這道菜結合了木耳的膳食纖維和雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白,適合日常營(yíng)養補充。

一、改善貧血

黑木耳富含鐵元素,雞蛋含有維生素B12,兩者協(xié)同有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血癥狀。

二、增強免疫力

木耳多糖具有免疫調節作用,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素,共同支持免疫細胞功能,降低感染風(fēng)險。

三、保護心血管

木耳中的腺苷能抑制血小板聚集,雞蛋卵磷脂可調節膽固醇,搭配食用有助于維持血管彈性和血流暢通。

四、促進(jìn)消化

木耳所含膠質(zhì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),雞蛋中的消化酶輔助分解營(yíng)養物質(zhì),適合胃腸功能較弱者食用。

建議選擇新鮮木耳充分泡發(fā)后蒸制,避免與濃茶同食影響鐵吸收,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用。

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