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胃潰瘍患者需要避免食用辛辣刺激食物、高脂食物、酸性食物、過(guò)硬食物以及含咖啡因飲品等。胃潰瘍是胃黏膜受損形成的潰瘍性病變，不當飲食可能加重癥狀或延緩愈合。

1、辛辣刺激食物

辣椒、芥末、生蒜等辛辣食物會(huì )直接刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，導致潰瘍面疼痛加劇。胃潰瘍急性期需嚴格忌口，恢復期也應減少攝入頻率?？蛇x擇溫和的調味品如姜片、茴香等替代。

2、高脂食物

油炸食品、肥肉、奶油等高脂食物會(huì )延緩胃排空，增加胃部負擔。脂肪分解產(chǎn)生的脂肪酸可能損傷胃黏膜屏障。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，適量攝入魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、酸性食物

柑橘類(lèi)水果、番茄、醋等酸性食物可能刺激潰瘍創(chuàng )面，引發(fā)燒灼感。胃酸分泌過(guò)多時(shí)尤其需避免?？蛇x用香蕉、蘋(píng)果等低酸水果，或通過(guò)加熱降低食物酸度。

4、過(guò)硬食物

堅果、炸物外殼等堅硬食物可能機械性摩擦潰瘍面。粗纖維過(guò)多的竹筍、芹菜等也需切碎煮軟后食用。建議選擇粥類(lèi)、豆腐等易消化軟質(zhì)食物，減少物理刺激。

5、含咖啡因飲品

咖啡、濃茶、碳酸飲料中的咖啡因會(huì )促進(jìn)胃酸分泌，酒精飲品則直接損傷胃黏膜。潰瘍活動(dòng)期應禁止飲用，恢復期每日咖啡因攝入不超過(guò)200毫克，優(yōu)先選擇低因飲品或溫熱的麥茶。

胃潰瘍患者日常需規律進(jìn)食，采用少食多餐方式減輕胃部負擔。烹飪時(shí)注意食材軟爛度，避免過(guò)冷過(guò)熱?？蛇m量食用南瓜、山藥等具有黏膜保護作用的食物。若出現嘔血、黑便等出血癥狀，或疼痛持續加重，應立即就醫。治療期間嚴格遵醫囑用藥，避免自行服用非甾體抗炎藥加重黏膜損傷。